il est du type
mixte :
- Reproduction, hibernation en intérieur
- Croissance en extérieur (engraissement)
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- Elle se fait dans
un local (ou la température, la lumière, l'hygrométrie sont
régulées) permettant de simuler le printemps dès février.
- Les escargots sortis de l'hibernation sont disposés dans des
cages, dans lesquelles ils vont s'accoupler et ensuite pondre.
- Les pontes se font dans des petits pots remplis de terreau
qui après sont coiffés d'un fond bouteille plastique,
regroupés sur des plateaux.
- Après une période d'incubation de 2 à 3 semaines
apparaissent les
premières
éclosions.
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Local de reproduction
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(engraissement)
- Elle est faite dans des parcs protégés d'un filet contre les
oiseaux ,
un anti-fuite composé d'un répulsif empêche les
évasions.
- A
l'intérieur la végétation est composée de radis et de trèfle
,des panneaux de bois sont utilisés comme abris ( surface de
collage ).
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Parc d'engraissement
Vue
de nuit |
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- En fin de période d'engraissement (environ 4 à 5
mois ) nous procédons au ramassage qui sera suivit du jeûne. |
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Ramassage |
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L'engraissement terminé, les escargots vont jeûner
pendant
8 jours
dans
des parcs aménagés
Parc à jeûner |
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- Après séchage ils seront conditionnés en filets et stockés
en chambre froide.
- Les reproducteurs sont sélectionnés et la majorité restante
sera commercialisée en vif ou cuisinée.
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Chambre
froide |
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